【美容師×プリン】こだわりの素材　VOL.3 牛乳編

こんにちは！

浦和駅西口にある美容室エノワヘアラウンジパパ美容師ブロガー/田村タカフミです！

昨日、一昨日につづき

今日はこだわりの素材牛乳編を書いていきます！

まずは牛乳って呼べるものって成分無調整のものだけって知ってました？


加工乳や乳飲料は「牛乳」ではないそうです！

そこで

牛乳の種類ってそもそも何があるの？っていう疑問にお答えします！(*´∇｀*)

成分無調整牛乳

生乳から乳脂肪分や水分を減らしてコクを出すなど、引き算で成分の調整をしたもの。


低脂肪牛乳



生乳から乳脂肪分のみを減らしたもの（乳脂肪分1.5〜0.5%）

無脂肪牛乳

生乳から乳脂肪分をほぼ取り去ったもの（乳脂肪分0.5%未満）

そして

低温殺菌牛乳


牛乳の殺菌をす際に悪い菌が殺せる最も低い温度

（62〜65度、30分）で加熱殺菌した牛乳です
余分に加熱していない分、タンパク質の熱変性や

ビタミン類の分解が防がれよりマイルドで美味しいと言われています！

より自然に近い牛乳を使用しています！

簡単にまとめると一般的にスーパーで売っている牛乳は安定していて長期的に飲むことができる牛乳で

低温殺菌牛乳は牛乳本来の栄養分が摂取できて効率よくカルシウムが摂取できるというわけです！

自分も元々は全然違いなど分からなくただ単に牛乳を飲んでいましたが

勉強していくにあたって

口に入れるものの本当の効果や大切さを学んでいます( ^ω^ )

これからもいいものをしっかりと選んで

お客様に届けられる様にしていきます！

お読み頂きありがとうございます！！！

明日はこだわりの素材さとう編を書いていきますのでそちらもぜひ見て下さいね！！

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